Las chuletas agridulces son fáciles de hacer y son muy nutritivas y populares.Además de proteínas, grasas y vitaminas, las costillas de cerdo tienen un alto contenido en fosfato de calcio.Además de grasa y vitaminas, también contienen altos niveles de fosfato de calcio.El colágeno y la mucina ósea proporcionan calcio a los niños pequeños y a los ancianos.Qué tal una receta casera de chuletas de cerdo agridulces, ¡aquí está!

Cómo hacer chuletas agridulces

IngredientesPreparar 500g de costillas de cerdo, 30g de vinagre de arroz, 15g de salsa de soja, 5g de chalotas picadas, 1 sección de cebolla blanca, 1 trozo de jengibre, 2 roturas de ajo, 3g de sal, 5g de MSG, 30g de aceite vegetal y 30g de azúcar.
Método Paso 1: Lavar el jengibre.Lavar los ajos y cortarlos en rodajas finas; lavar la cebolla blanca y cortarla en diagonal en rodajas gruesas; picar las costillas en nudillos de 4 cm de largo, lavarlos y hervirlos en agua hirviendo para eliminar el olor a pescado.Espuma flotante.
2. Calentar una sartén, verter aceite y calentar al 50%, cambiar el fuego a medio, poner las costillas, freír durante 2 minutos, dar la vuelta y freír durante 2 minutos; esperar hasta que las chuletas estén amarillas por ambos lados, añadir sal.Salsa de soja sazonada.Sazonar.Saltear con jengibre y ajo.
3. Verter una cantidad adecuada de agua caliente en la olla (la superficie del agua no puede cubrir las costillas), primero hervir a fuego alto, luego reducir el fuego a fuego lento durante 30 minutos, esperar hasta que las costillas tengan un sabor fragante y suave, añadir el azúcar.Vinagre de arroz.La salsa puede espesarse a fuego fuerte.
Consejos 1. Las costillas de cerdo ligeramente grasas son mejores que las magras.
2. Para obtener un mejor color, añada una cucharadita de salsa de tomate al cocinar.
Si no puedes cortarlas tú mismo, compra chuletas troceadas en el supermercado o pide a tu carnicero que te las corte.

Cómo hacer chuletas de cerdo agridulces

Preparar las chuletas, las cebolletas y el jengibre.Jengibre.Aceite vegetal.Vino para cocinar.Azúcar blanco.La sal.Azúcar glasé.
Paso 1: Hervir las costillas en agua, eliminar las burbujas que flotan y colocarlas en un bol.
2. Cortar las cebolletas y el jengibre en rodajas grandes, quitarles la pulpa, ponerlos en un bol, añadir el vino de cocina y una pizca de sal, y exprimirlos con fuerza.
3. Echar la cebolleta picada y el jengibre en el bol con las costillas, mezclar bien y cocer al vapor a fuego fuerte durante unos 40 minutos, hasta que la carne y los huesos se separen.
4. Sacar las costillas de cerdo al vapor, colar el caldo y reservar.
5. Calentar una gran cantidad de aceite en una sartén, añadir las costillas y freírlas rápidamente en aceite alto, sacarlas de la sartén y colocarlas sobre papel absorbente.
6. Poner un poco de aceite en la sartén, añadir bastante azúcar, sofreír lentamente a fuego lento, cuando el azúcar esté todo derretido, verter rápidamente la sopa de costillas de cerdo, cocer un poco de vino de cocina y sal, poner las costillas de cerdo fritas, cerrar el jugo a fuego alto hasta que el jugo se seque, cocer el vinagre, cerrar la sopa espesa, servir en un plato de piedra, quitar el azúcar glas que está listo.
Consejos 1. Las costillas deben estar limpias, no deben tener posos.
2. Al freír el azúcar, asegúrese de controlar bien el fuego, no se queme.

Método de cocción casero de chuletas de cerdo agridulces con piel envejecida

IngredientesPreparar 350 g de chuletas de cerdo.5 rodajas de piel de naranja.1 racimo de romero.1 anís estrellado, 10 ml de vino Shaojiang.Vinagre de limón 50g.Salsa de soja antigua 10g.10 gramos de salsa de soja.Una pizca de sal.Azúcar de roca 50g.1 cucharada de aceite de sésamo.
Método Paso 1. Escaldar las chuletas de cerdo, eliminar la espuma de sangre de las chuletas con agua, verter la salsa de soja.Mantequilla.anís estrellado.Cubrir la olla con una tapa y cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
2. Abrir la tapa de la olla y pescar el anís estrellado.Añade la cáscara.Añadir el romero, saltear un par de veces y cocinar a fuego fuerte durante 7-8 minutos.
Probar, añadir sal si no es suficiente, verter el vinagre de limón.Añadir el azúcar de roca.Añada el vinagre de limón, el azúcar de roca, el aceite de sésamo y suba el fuego al máximo, removiendo constantemente para dar color a las chuletas, removiendo uniformemente hasta que la salsa esté casi reducida, entonces sirva.